El salmón rosado (el segundo nombre es salmón rosado) pertenece a la familia del salmón. Como todos los salmónidos, el pescado rojo es rico en vitaminas liposolubles y oligoelementos. El salmón rosado al horno contiene 184 kcal. Las personas propensas a la obesidad deben abandonar su uso excesivo, de lo contrario, tendrá que despedirse de las formas antiguas.
Su uso poco frecuente solo beneficiará: el salmón rosado mejora la apariencia de la piel, protege el tejido dental de la caries, aumenta la hemoglobina, fortalece los vasos sanguíneos y mucho más. En Rusia, el salmón rosado se considera un pescado delicioso. 600 g de filete congelado cuesta alrededor de 339 rublos.
Si estás aquí, entonces probablemente vas a cocinar el mejor plato: salmón rosado rebozado, ¡elige la receta que más te guste y cocina para la salud!
10. En una olla de cocción lenta
La carne de salmón rosado está un poco seca, pero si cocina el pescado rebozado, puede guardar su jugosidad. Las personas de diferentes edades estarán encantadas con ese plato, ¡incluso los niños!
Necesitamos muy poco: 500 g. Filete de pescado, 350 ml. óxido de aceite., 8 cucharadas. cucharadas de harina, pimienta y sal: una pizca (a su discreción), un montón de verduras, 200 ml. cerveza (puedes tomar cualquiera).
Primero, prepare la masa: vierta la cerveza y luego la harina en un tazón (pero no lo vertimos todo de una vez, sino gradualmente). Revuelva para que no queden grumos, agregue 1 cucharada. cucharada de aceite y ½ sal.
Espolvorea trozos de pescado con hierbas, sal y pimienta. Vierta 350 ml en el recipiente multicocina. aceite y active el modo llamado "Freír" durante 30 minutos. Cuando el aceite se calienta, se realizará una cuenta regresiva. Sumerja cada trozo de pescado en la masa y freír en una olla de cocción lenta hasta que estén doradas
Aviso util: Extienda el salmón rosado antes de servir sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
9. En el horno
Su atención está invitada a la clásica receta de salmón rosado, cocinado. En el horno. Un pescado (para una receta tomaremos 800 g de filete) se puede servir con salsa y un acompañamiento ligero: el arroz es perfecto. Mientras se hornea el salmón rosado, hierva el arroz y obtendrá una cena completa.
Para el pescado necesitamos: 2 huevos, 150 ml. girasol aceite, 7 cucharadas cucharadas de harina, 150 ml. Leche. Agregamos ingredientes como pimienta y sal a su gusto.
Para la masa, mezcle la leche con la harina y combine con los huevos. Como resultado, deberías obtener una masa espesa; en ella mojaremos cada pieza de salmón rosado. Esperamos que ya haya preparado el pescado con anticipación cortándolo en porciones.
Tomamos cada pieza y la sumergimos en la masa, luego las ponemos en una bandeja para hornear, engrasada (si no tiene tiempo para lavar la bandeja para hornear más tarde, hornee el pescado en una fuente para hornear, esto no es importante). Después de 10 minutos, cuando el salmón rosado tome un tono dorado, déle la vuelta y continúe horneando hasta que esté cocido.
8. Sobre cerveza
En los restaurantes, usan la masa para hacer la masa. cerveza. ¿Preguntarás por qué? La respuesta es bastante simple. A muchas personas les gusta crujiente, y la cerveza contiene malta, por lo que la masa es crujiente y el pescado sigue siendo jugoso.
Entonces, preparemos: 500 g de salmón rosado, 0.5 paquetes. harina, 1 pila. cerveza, 2 huevos, 25 ml. rast. aceites, sal, a su discreción.
Cortar el pescado limpio en trozos. Batir con batidor: cerveza, harina y huevos, sal como se desee. Ponemos la sartén en la estufa y calentamos el aceite, y mientras tanto, enrollamos cada pedazo de pescado en harina (por lo tanto, la masa no se escurrirá de él), y luego lo freímos en una sartén en una masa hasta que esté listo (aproximadamente 10 minutos).
¡Nota! El pescado se puede freír en masa sin agregar huevos.
7. En agua mineral (sin huevos)
La masa, que no necesita usar huevos, ayuda a preservar la jugosidad del salmón rosado. Esta masa es adecuada para cualquier pez.
El plato se sirve con hierbas frescas, adobos y ensaladas de verduras. Es muy fácil prepararlo, para esto debe tomar: 100 g de harina, 0.25 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 0.5 clavos. ajo, 100 ml. agua, sal, pimienta - opcional.
En primer lugar, tamizamos la harina en un plato hondo (el tamizado se hace más grande, los grumos desaparecen y la harina se enriquece con oxígeno). Agregue la mezcla de pimienta molida y una pizca de sal y bicarbonato de sodio a la harina.
Mezclar los componentes. Poco a poco vierta agua en un tazón, mientras revuelve la masa hasta que quede crema agria. Agregue ajo (excelente si tiene un exprimidor de ajo, porque el ajo necesita ser picado).
En listo masa mineral Sumerja cada pedazo de pescado. El tiempo de preparación se determina fácilmente: la masa debe quedar crujiente y rosada.
6. En Sakhalin
Una vez preparado el salmón rosado de acuerdo con esta receta, obtendrá un pescado jugoso e inusualmente sabroso. Necesitaremos muchos ingredientes, pero todos son presupuestarios, sin contar el salmón rosado en sí: 1 kg. pescado, 100 g cada uno - salsa de tomate, cebolla, harina, 300 ml. leche, 50 ml. 3% vinagre, 10 ml. aceites, cebollas verdes, perejil, eneldo, 2 huevos, 1 limón, pimientos - en blanco y negro, al gusto, también agregue sal según sus preferencias.
Rodajas de salmón rosado Sakhalin encurtir durante 20 minutos en una mezcla que incluye: vinagre, jugo de limón, picado - eneldo y perejil, pimientos. Mientras tanto, el salmón rosado se conserva en vinagre, preparar una masa. En leche fría, agregue yemas de huevo, sal, harina (tamizada), mantequilla.
Amasar una masa delgada. Batir las proteínas y luego combinarlas con la masa. Cada pieza se sumerge abundantemente en la masa, se extiende sobre una rejilla y se fríe sobre brasas hasta que aparezca una costra marrón.
¡Recomendado! Sirva el salmón rosado rebozado con salsa de tomate y cebolla verde picada. Además, si no eres demasiado vago, puedes freír cebollas cortadas en aros con un plato.
5. En el "bateador de aire"
Crunch?! Estamos seguros de que tan pronto como pruebe el pescado preparado de acuerdo con esta receta, se convertirá en un invitado frecuente en su mesa. Veamos de qué ingredientes se prepara este increíble plato: 1 pescado, 1 pila. harina y la misma cantidad de agua, 1 huevo, jugo de limón - 1 cucharadita, especias y sal - al gusto.
Ponemos el pescado en un tazón, lo espolvoreamos con especias, sal y espolvoreamos con jugo de limón. Se mezcla un vaso de harina con yema de huevo (no vamos a derramar la proteína, aún la necesitaremos), y comenzamos a amasar la masa vertiendo agua fría - 1 vaso.
Batir la proteína a un estado espumoso y verterla en la masa. Mezcle y luego sumerja en las rodajas de salmón rosado. Freír hasta que estén crujientes en una sartén.
Aviso util: si quieres hacer tu masa no solo crujiente pero también aireadoentonces usa un secreto. El agua, que servirá de base para la masa, debe congelarse en el congelador. Antes de cocinar, deberá descongelarse; debe estar helado.
4. Con cebolla
El salmón rosado es uno de los pescados más frescos, pero con trucos culinarios, puede lograr que resulte tierno y jugoso. Lo principal son los ingredientes correctos.
Veamos cuáles son los productos correctos que debemos preparar: 500 g de salmón rosado, cebolla grande - 1 pc, 2 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, harina (veremos cuánto se necesita en el proceso), óxido. aceite - para freír, pimienta y sal - al gusto.
Cortar el pescado en pedazos iguales. Para las cebollas, necesitamos una licuadora: muela la cebolla hasta obtener un estado de gachas. No todos tienen este electrodoméstico de cocina, por lo que es muy posible picar la cebolla finamente con un cuchillo (lo más importante, remojarla durante 10 minutos en agua caliente, de lo contrario llorará durante el corte).
Mezcle las gachas de cebolla con crema agria, adjunte los huevos. Condimentar con especias y sal, mezclar bien. Introducir gradualmente la harina. Calentamos el aceite en una sartén y luego colocamos los trozos de pescado, sumergiéndolos en una masa espesa. Freír a fuego medio bajo una tapa cerrada hasta que esté cocido.
3. Con queso
¡En solo 30 minutos puedes preparar una deliciosa comida! Recoger queso de calidad, p.ej, Ruso, frescura de pradera o Rovenky Estos quesos, según Roskachestvo, son los mejores entre otras marcas de queso barato.
Para el pescado rebozado, además del queso (100 g), también necesitamos: 800 g de salmón rosado, 2 cucharadas. cucharadas de harina, 2 huevos, rast. refinado con aceite, 100 g, condimentos y sal que puede agregar a su discreción.
Rallar el queso en un rallador (preferiblemente en células grandes), batir los huevos y la sal. Agregue la harina y asegúrese de que la masa no resulte demasiado líquida, en caso de que esto ocurra, puede agregar un poco más de harina.
En la masa, enrollamos los trozos de pescado preparados y luego los ponemos en la sartén (precalientamos el aceite). Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Aviso util: Servir con vegetales frescos o ensaladas ligeras.
2. Con mayonesa
Mayonesa siempre ayuda Con su adición, puede marinar pollo, pescado, carne de res, etc. Este plato no es adecuado si necesita cocinar algo con urgencia, ya que el pescado debe marinar durante al menos 60-80 minutos.
Cualquier persona que esté lista para esperar debe comprar: filete de salmón rosado - 500 g, pimienta y sal al gusto, jugo de limón (opcional), 2 huevos, mayonesa - 3-4 cucharadas. cucharas (o más), 6 cucharadas. cucharadas de harina.
Coloque los trozos de pescado preparados en un tazón, sazone con pimienta y sal, espolvoree con limón y lubrique generosamente con mayonesa (si la mayonesa no es suficiente, puede agregar más). Dejar marinar durante al menos 60 minutos.
Batir los huevos con mayonesa y harina, sal. Obtenemos una masa espesa, en la que mojaremos cada trozo de salmón rosado en el futuro. Nos paramos en la estufa y esperamos que el plato esté listo: el pescado se fríe rápidamente.
1. Con crema agria
Las azafatas han estado utilizando esta receta simple durante mucho tiempo: las ayuda cuando necesitas cocinar un pescado crujiente e inusualmente sabroso en cuestión de minutos.
Asegúrese de tomar nota de la receta, estamos seguros de que lo apreciará. Prepare los siguientes ingredientes: harina - 5 cucharadas. cucharadas de huevo - 2 piezas, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 100 ml. agua y sal 1/3 cucharadita.
Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa en un plato separado. Mezclar la yema con agua fría y crema agria. Combine la mezcla con harina, sal y revuelva, vertiendo gradualmente las proteínas. Tome cada pieza preparada de salmón rosado y sumérjala en la masa. Freír en ambos lados hasta que se forme una corteza crujiente y apetitosa.
Aviso util: Para que la masa esté crujiente, asegúrese de usar agua helada. Y si quieres el "crujido" perfecto, entonces se puede agregar 1 cucharada a la masa por un huevo una cucharada de vodka
Crunch por diversión! ¡Buena suerte cocinando salmón rosado y buen provecho!