La sopa de col agria es un plato tradicional en las familias. Muchos lo cocinan en las frías tardes de invierno. Pero no solo hay recetas tradicionales y clásicas, las personas han ideado una gran cantidad de opciones para todos los gustos. Hay más dietéticos, pero hay, por el contrario, saturados y carnes.
En cualquier caso, ese primer plato no puede dejar a nadie indiferente. Incluso los niños están felices de comer todo el contenido del plato.
En este artículo, hemos preparado para usted las 10 recetas más deliciosas de chucrut: las mejores sopas de las preparaciones de repollo de invierno.
10. Sobre caldo de pollo
Ingredientes:
- una gallina
- cebolla
- Zanahoria
- Chucrut
- patata
Un primer plato delicioso con un aroma increíblemente agradable, al que se unirán todos los miembros de la familia.
En primer lugar, debe hervir el pollo junto con una cebolla entera. Luego escurrir caldo de pollo a la olla donde planeas cocinar la sopa de repollo. Poner a fuego medio. Agregue la col agria. Si el repollo se fermenta con zanahorias, entonces las zanahorias no se deben agregar por separado a la sopa.
Corte las papas en dados y cocine la sopa hasta que estén tiernas. Deje hervir a fuego lento por un tiempo, luego agregue especias al gusto. No olvides que agregaste repollo agrio, así que no te excedas con sal.
9. Con pollo ahumado
Ingredientes:
- pollo ahumado
- hongos
- patata
- Zanahoria
- cebolla
- Chucrut
La receta original atraerá a todos los que aman la vieja cocina, pero no les importa experimentar un poco. Sopa de col de pollo ahumada Será una gran alternativa a las sopas habituales.
Primero, cocina el caldo de carne. Tira las papas en cubitos. Mientras se cocinan las papas, es hora de cocinar en exceso. Rallar las zanahorias y picar las cebollas. Freírlos en una sartén con aceite de girasol. Agregue chucrut al caldo y luego cocine en exceso.
Pica finamente los tomates y agrégalos al caldo. Los champiñones serán una gran adición. Es mejor tomar los del bosque, pero puedes comprar champiñones u hongos ostra. Corte en dados el pollo ahumado, agréguelo a la sopa y apáguelo. Deje que la sopa de repollo languidezca durante 10-15 minutos y puede servir.
8. Con carne de cerdo
Ingredientes:
- Cerdo
- Zanahoria
- cebolla
- Chucrut
- patata
- verdes frescos
Caldo de cerdo resulta ser muy rico y, por lo tanto, la sopa de repollo será rica y definitivamente sabrosa. Esta es una de las recetas de sopa comunes. Primero, cocine la carne, retírela y enfríe. Cortar en trozos pequeños y agregar de nuevo al caldo. A continuación, agregue chucrut y papas.
Cocine hasta que esté cocido. Al final, sal, pimienta y espolvoree con hierbas frescas. El eneldo o el perejil es perfecto.
7. Con arroz
Ingredientes:
- arroz
- caldo de carne
- Zanahoria
- cebolla
- pimiento
- Chucrut
- pasta de tomate
- ajo
Antes de comenzar la cocción básica, remoje arroz Al menos 30 minutos. Mientras tanto, cocina el caldo de carne. Agregue repollo picado y arroz.
Haga una rejilla de zanahorias ralladas, cebollas finamente picadas y pimientos. Agregue pasta de tomate a la cocción excesiva o directamente a la sopa. 10 minutos antes de cocinar, pase el ajo por una prensa y viértalo en la sopa de repollo. Servir con hierbas frescas y crema agria.
6. Con mijo
Ingredientes:
- grañones de mijo
- caldo de carne
- patata
- Zanahoria
- cebolla
- Chucrut
Otra versión del primer curso en una fría noche de invierno. Cocina el caldo de carne y agrega grañones de mijo. Después de que hierva el agua, vierta las papas cortadas en cubitos. Exprima el chucrut del jugo y agréguelo a la sopa.
Haga una cebolla con cebollas y zanahorias. Después de que las papas estén listas, vierta la cocción excesiva y cocine por otros 5-10 minutos. Sal y agregue la hoja de laurel para darle sabor. Servir caliente con crema agria.
5. Con frijoles
Ingredientes:
- caldo de carne
- frijoles
- Zanahoria
- cebolla
- ajo
Una de las combinaciones más comunes es sopa de repollo con frijoles. La receta es clásica, pero con la adición de frijoles al final de la cocción. Para ahorrar tiempo, puede tomar frijoles rojos enlatados. Escurra la lata y enjuague bien antes de agregar a la sopa.
Pero primero debes cocinar la carne y agregar papas y repollo a este caldo. Agregue la hoja de laurel, sal y ajo seco como especias. El aroma seguramente cautivará a todos, y después de que todos prueben el plato, la anfitriona se cansará de dar una receta.
4. Con remolacha
Ingredientes:
- caldo de carne;
- remolacha
- patata
- Chucrut
- pasta de tomate
- frijoles
Sopa de remolacha Es habitual llamar borsch, pero en combinación con chucrut es difícil determinar el nombre real. Pero lo más importante, es delicioso.
Hervir la carne y agregar papas y chucrut al caldo de carne. Hasta que las papas alcancen un estado de preparación, cocine en exceso las cebollas, las zanahorias y la pasta de tomate.
Agregue las remolachas ralladas por un par de minutos. Este es un punto muy importante, porque las remolachas deben cocinarse, pero no perder su color.
Tan pronto como las papas estén cocidas, complete la cocción excesiva. Si lo desea, puede agregar frijoles. Entonces la sopa estará más saturada. Estofado debajo de la tapa durante 5-10 minutos. Luego agregue sal y laurel para darle sabor. Servir con crema agria fresca y hierbas.
3. Con estofado
Ingredientes:
- estofado
- patata
- Chucrut
- cebolla
- Zanahoria
- verdor
- apio
A menudo sopas guisadas Lo hacen en caminatas, pero esta combinación puede ser un excelente primer plato para toda la familia.
Primero debes preparar todos los ingredientes. Pelar y cortar en cubitos las papas. Pelar la cebolla y picarla finamente. Las zanahorias deben rallarse en un rallador de boquilla grande. Cuando todas las verduras estén listas, puede comenzar a cocinar.
Saltee las cebollas y las zanahorias a fuego lento en aceite de girasol. 1-2 minutos, agregue un poco de ajo. Vierta la sobrecocción en el caldo de carne, agregue las papas y el chucrut Corte el apio en varios trozos y agréguelo a la sopa.
Un par de minutos antes de completar la preparación, abra la lata de estofado y vierta el contenido en el caldo. Puede apagar el gas inmediatamente y dejar la sopa de repollo languideciendo debajo de la tapa. Pimienta y sal al gusto. Puedes servir con hierbas frescas y crema agria. Esta opción se puede hacer sin caldo de carne, en agua corriente.
2. En la olla de cocción lenta
Ingredientes:
- caldo de carne
- cebolla
- Zanahoria
- Chucrut
- pasta de tomate
- verdes frescos
Olla de cocción lenta Hace mucho tiempo se convirtió en asistente de cocina para miles de amas de casa. El milagro de la tecnología también hará frente a esta receta con una explosión.
Es mejor agregar un caldo preparado al multicooker. Luego tira el repollo e inmediatamente las papas. Configure el modo "sopa", el programa configurará automáticamente el tiempo de cocción.
Un par de minutos antes de cocinar, puede agregar pasta de tomate para colorear. Sal a tu gusto. Sopa de col agria lista. Servir con hierbas frescas.
1. Receta clásica
Ingredientes:
- carne de res o cerdo
- Zanahoria
- Chucrut
- cebolla
- patata
Sopa de col agria clásica nuestras abuelas seguían cocinando. Este sabor es imposible de confundir con algo. La mayoría de las veces toman carne de res o cerdo para el caldo.
Hervir la carne y retirarla del caldo. Puede servirlo por separado en la mesa o cortarlo en cubos y agregarlo nuevamente al caldo. Después de eso, exprima el chucrut del jugo y agréguelo a la sopa. Mientras tanto, cocine en exceso las cebollas y las zanahorias, al final agregue una cucharada de pasta de tomate.
Corte en dados o en juliana las papas y viértalas en la sartén. Una vez que las papas estén cocidas, agregue la cocción excesiva y deje cocinar por otros 5-7 minutos. Sal al final y servir. Disfrute de su comida.