Las primeras cookies modernas aparecieron en Irán (Persia) en el siglo VIII aC, pero luego fueron muy diferentes de lo que sabemos hoy. Como el azúcar apareció mucho más tarde, las galletas no eran dulces, probablemente por esta razón la pastelería no recibió reconocimiento.
Solo después de la aparición del primer azúcar en Persia, y luego en el Mediterráneo Oriental, el producto obtuvo un sabor completamente nuevo y gradualmente comenzó a ganar los corazones de los consumidores.
En este artículo encontrarás las recetas más simples para galletas de mantequilla, aprende a cocinar una deliciosa masa en casa. Esta delicia será la mejor adición para tomar té con amigos o en una soledad agradable.
10. Bagels con mermelada
De todo tipo Bagelsque haya probado antes, le aseguramos que estos son los más deliciosos, usted, por supuesto, estará convencido de esto usted mismo si invierte un pedazo de su alma en el proceso de cocción. Se cocinan tan rápido como se comen.
Cortar la margarina en trozos, luego derretirlos en un baño de agua. En un tazón, batir 2 huevos, combinar con un vaso de azúcar granulada. Tome un batidor y mezcle bien, vertiendo margarina en el camino. También vierta una bolsa de levadura en polvo (se vende en todas las tiendas, por lo que es fácil encontrarla en el mostrador). Vierte una bolsa de vainillina. Mezclar bien la masa.
Gradualmente agregue 4 pilas. harina. Tan pronto como la masa se vuelva espesa, amase la masa. Envolviendo la masa en una película adhesiva, déjela durante 30 minutos en el refrigerador. Ajustamos la temperatura del horno a 170º.
Tomamos un rodillo y estiramos la masa sobre una mesa espolvoreada con harina. Corta el círculo y corta la masa en fragmentos idénticos. Pon mermelada en el borde de cada una de ellas (puedes usar manzana, cereza, etc., la que más te guste, lo principal es que no es líquida).
Envuelva los rollos y enróllelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Las maravillosas galletas se hornean durante 18-20 minutos a una temperatura de 175º. Espolvorea abundantemente con azúcar en polvo cuando lo saquemos del horno.
9. serpentina
Estas galletas no solo son sabrosas, sino también hermosas. Perfecto para reuniones con familiares y amigos.
Muela 150 g de mantequilla con 2 cucharaditas de vainilla y 150 g de azúcar común. Agregue 2 huevos, mezcle. Después de agregar 450 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo, amase la masa. Luego, divídalo en 2 partes: agregue 4 cucharadas a una de ellas. cucharadas de cacao.
Lanzamos 2 cuadrados: uno será marrón y el otro claro. Rodamos la oscuridad sobre el papel de aluminio y luego (con el papel de aluminio hacia arriba) lo cambiamos de arriba hacia la luz. Quitamos la lámina.
Formamos un rollo, que luego colocamos en el congelador durante 10 minutos. Luego, córtalo en trozos redondos en porciones y extiéndelos en una bandeja para hornear, engrasada. Hornear serpentina 20 minutos a una temperatura de 180C, precalentando el horno.
8. Minuto
Aunque esta cookie se llama "Un momento", No esperes, tomará más tiempo cocinarlo, pero vale la pena.
Todos los ingredientes que se indicarán aquí deben llevarse a temperatura ambiente por adelantado (esto se aplica a la mantequilla y la margarina). Recuerde: antes de comenzar a cocinar de acuerdo con una de las recetas enumeradas aquí, primero ablande los productos, de lo contrario será difícil trabajar con ellos.
Mezclamos 200 g de margarina con azúcar regular - 150 gy vainilla - 1 cucharadita. Batir hasta que quede esponjoso. Poco a poco vierta la leche - 60 g., Y después de que el azúcar se disuelva, agregue la harina tamizada - 350 g. Mezcle todo rápidamente y completamente.
Precalentar el horno a 200º. Llene una bolsa de hojaldre con un tubo de engranaje con masa y plante los artículos en forma de pequeñas margaritas. Se hornea un "minuto" durante unos 25 minutos, ¡después de lo cual puede disfrutarlo!
Aviso util: al hornear entre galletas, debe dejar un lugar, porque la masa puede estar borrosa. En general, si esto sucede, es mejor agregar más harina.
7. Curabier
«Curabier"Es una cookie que definitivamente has visto y probado. Para prepararlo, tome mermelada - 2 cucharadas. cucharas
Batir 180 g de ciruela. mantequilla en una batidora, agregando 90 g de azúcar en polvo y proteínas de 2 huevos. Luego agregue a la mezcla 10 g de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de levadura y harina - 300 g.
Amasar la masa (hágalo rápidamente, no necesita amasar durante mucho tiempo). Recogemos la masa en una bolsa de pastelería con una boquilla "estrella cerrada", exprimimos las galletas. Ponemos papel pergamino en una bandeja para hornear y le ponemos galletas. Poner en el horno, precalentado a 190º durante 10 minutos. En las galletas terminadas en el medio, exprima la mermelada (puede de la bolsa).
6. Con nueces
Galletas Se obtiene un sabor inusual debido a un aditivo como el maní. Se puede servir con té o preparar con motivo de unas vacaciones.
En primer lugar, batir 150 g de mantequilla y 100 g de azúcar. Debe ser una base de crema. Luego, agregando 2 huevos, continúe batiendo. Poco a poco vierta harina - 100 g (primero debe tamizarla) y tamizar la masa. Debe ser suave y flexible.
Poniendo la masa en la nevera, cuidemos los cacahuetes: puedes cortarlos en trozos más pequeños. Luego, extienda la masa y haga círculos con ella. Los cambiamos a una bandeja para hornear, engrasando cada uno con un huevo batido. Alternativo: espolvoree una galleta con maní y la otra con semillas de sésamo. Enviamos a hornear a 180º durante 25-27 minutos.
5. En crema agria
¡Esta galleta es una verdadera alegría para una persona de cualquier edad! Resulta muy sabroso y hermoso, y se prepara en dos cuentas. De antemano, comprar cifras para su preparación.
Moler bien 200 g. crema agria, 100 g. De margarina, 3 huevos, un vaso de azúcar, 10 g. De azúcar y agua de vainilla. Vierta 4 pilas. harina y mezclar de inmediato.
Encendemos el horno, engrasamos la bandeja para hornear con margarina y enrollamos la masa sobre la mesa. Corta las galletas con la ayuda de figuras. Hornee por 20-25 minutos a 190º.
4. chocolate
¡Los fanáticos de los dulces estarán encantados! Las galletas, que incluyen cacao, son muy sabrosas.
Mezcle bien con una batidora 100 g de mantequilla y azúcar - 50 g Tamice el cacao - 40 g sobre un tazón y harina - un vaso. Batir la masa hasta que quede suave y amasarla con las manos.
Precalentar el horno a 180º. En una bandeja para hornear, forra el papel para hornear. Formamos bolitas con la masa y luego las colocamos en una bandeja para hornear. Cada bola se presiona ligeramente con un tenedor, por lo tanto, se forma un patrón en ellas. Hornee por 20 minutos. Derretido chocolate decora cada galleta.
Aviso util: para derretir el chocolate, puedes calentarlo en un baño de agua. Esta técnica protegerá el esmalte de la quema. Durante todo el tiempo de fusión, mezcle la masa todo el tiempo y, cuando se vuelva homogénea, úsela de inmediato.
3. Azúcar
Muy deliciosa galletas de azúcar preparado en una variedad de formas, pero decidimos compartir con ustedes una receta que utiliza kvas.
Vierta en un tazón 4 cucharadas. cucharadas de azúcar y 150 g picados en ciruelas. aceites Tamizar la harina en la parte superior - 300 g. Y polvo de hornear - 0.5 cucharaditas.
Usando sus manos, frote todo en migajas y luego agregue 60 ml. kvas, amasa la masa, que luego se retira durante una hora en el refrigerador. Luego, hacemos algunos flagelos y los convertimos en anillos. Por un lado, sumérgelos en azúcar y extiende sobre una bandeja para hornear. Hornee durante 10-15 minutos a una temperatura de 180º.
2. francés
¿Sabías que la galleta perfecta se puede preparar con solo un par de ingredientes? Ahora ya lo sabes! Galletas de mantequilla francesas "Sable" resulta friable y tierno, solo un hallazgo.
Revuelva el desagüe. aceite - 115 g con una cuchara para que quede cremoso. Luego, tamice 50 g de azúcar en polvo, agregue ¼ cucharadita de sal y mezcle. Agregue proteínas al aceite y retire la yema a un lado. Mezcla. Tamizar 160 g de harina en esta masa, amasar la masa.
Desplazamos la masa sobre la película, formando un rollo. Envolviendo en película, retire durante 2 horas en el refrigerador. Luego, cuando obtengamos la masa, córtela en trozos idénticos, engrase con proteínas y espolvoree con azúcar. Extiende en una bandeja para hornear. Sable se hornea durante 20 minutos a una temperatura de 180º.
1. Cookies de manzana
Bueno, no sabemos qué magnífico será, pero estamos seguros de una cosa: galletas de manzana No dejará a nadie indiferente!
Primero, muele los huevos - 4 piezas. y azúcar - 150 g. Agregue 10 g de azúcar de vainilla. Verter 200 g de ciruelas derretidas. aceite y mezcla. Vierta la harina - 500 g., Polvo previamente tamizado y para hornear - 10 g. 3 manzanas, ralladas en un rallador, combine con la masa, mezcle.
Ponemos pergamino en una bandeja para hornear y sobre ella una masa formada por diapositivas, dejando un espacio entre las galletas. Hornee por 15 minutos a 200º. Espolvorea las galletas terminadas con manzanas con azúcar en polvo.